寰宇好，我是科科。大批东谈主齐有这么的默契：粗粮升较慢，合适吃粗粮有益于礼貌血糖。事实上，粗粮是个寰宇眷，并不是所有粗粮齐有控糖后果。

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吃起来口感糯糯的糯性谷物，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，升糖速率快。糯性谷物中支链淀粉含量多，支链淀粉分支多，结构相对松散，容易被消化理解，升糖速率更快。若是血糖礼貌欠安，一定要逃匿支链淀粉含量较多的粗粮。

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在食用形状上，许多东谈主心爱把粗粮打成粉，然后用水冲成糊喝，合计简约又养分。然则，寰宇可能不知谈的是，“打粉”的这个行为，会让食品的血糖生成指数（GI）升高。若是心爱吃粗粮糊又需要礼貌血糖，则提议优先选打粉后升糖指数仍然比拟低的，比如绿豆、扁豆等。

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冲粗粮糊时，不妨将水换成牛奶，牛奶里含卵白质、脂肪、钙等多种养分物资，用它们冲粗粮糊，不错在一定进度上减速升糖速率，何况口感和养分也更好。

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