明朗作念艾粄，盛夏熬仙东说念主粄，冬至吃萝卜粄，婚丧嫁娶送喜粄……食粄，是刻进客家东说念主试验里的饮食习惯。逢年过节，客家东说念主皆要作念粄、吃粄。

光绪《惠州府志》记录，“十初一，城中作粉粿以荐祖，乡落以粉食挂牛角，以报其劳”，其中粉粿、粉食即喜粄。

客家喜粄，所以糯米、粘米为原料，加以黄糖、白糖调味，蒸制而成的的客祖传统糕点，口感软糯绵密，仪态香甜好意思味。传统喜粄有黄色、白色及红色三种情态。

惠阳，历来是惠州客家文化的辛勤传承地和发展地。当地东说念主开展酧神、祭祖、婚嫁、庆寿、乔迁、丧葬等俗例行动时，喜粄不能或缺。用于婚嫁的喜粄，会用洋红在粄中央印上一个“囍”字，寓意“喜事临门”。

2022年12月，由惠州市茶果敦餐饮有限公司陈述的惠阳客家喜粄制作时刻，被列入惠阳区第五批区级非物资文化遗产代表性边幅。

“客家先民历史上迁移一样，以加工再成品行为饮食主流，食粄文化因此广为流传。”惠阳客家喜粄制作时刻传承东说念主黄继良先容，纯手工制作念客家喜粄，要履历选材、浸泡、磨粉、融糖、搅动、发酵、握团、蒸制和盖章9说念工序，各个时局手法手段无定章，讲辅导训性。

本日恰逢夏至骨气，夏怀热忱、曙光而至，意味着盛夏驾临，万物助长焕发，与家东说念主共享沿路客家喜粄，交付对好意思好生涯的憧憬，期待“喜事临门”。

【案牍】南边+记者 糜早霞

【视频】南边+记者 王昌辉

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