⚬ 鲜芋仙同款，外面30一碗的鲜芋仙在家也能松驰作念。清甜、Q弹、滑爽，既有芋圆的嚼劲，又有糖水的清甜滋养。每一口齐能感受到不同食材的香甜和口感变化，让东说念主忍不住一口接一口。

食谱作家@走壹的好意思食日志：

“好多小伙伴应该跟我同样，恒久中鲜芋仙的“毒”，每次途经齐重心上一份牌号解解馋~这不，疫情没过，甜品店还不闪开张呢，咋办？我方脱手，丰衣足食呗~独乐乐不如众乐乐，共享一篇快手食谱，模式毛糙、说念具毛糙，宇宙在家齐能松驰get~”

厨友@宇宙一齐来蹦迪-

“方法很好，毛糙易作念，谢谢！”

by 厨友@Lily-东说念主

“食谱2.1的比例刚好，快速好作念，口感也好。”

by 厨友@稀里婉曲880516

“赤忱可以，点赞保藏。”

by 厨友@风铃灯

鲜芋仙

‍食谱作家：走壹的好意思食日志

点击图片进小要领，保藏菜谱更粗浅

用料

槟榔芋 300g

木薯淀粉 150g

地瓜粉 150g

热水 适量

红薯 300g

蜜红豆 适量

牛奶 适量

作念法

1.红薯、芋头去皮，称取相应分量，切丁放蒸锅中，大火煮开后转中火蒸15分钟。

*查验是否蒸熟：筷子可以松驰插到底就暗示熟了。

2.用饭勺或擀面杖碾碎。此次以槟榔芋为例讲下模式吧。

*要是先作念槟榔芋，难忘把蒸熟的红薯不竭放锅里保温。

3.槟榔芋非常粉糯，要先加热水到可以用饭勺松驰翻拌的景色，加水后景色如图。

*加水这步一定要活泼变通，稍后要作念的红薯芋圆，蒸熟后就可以用饭勺松驰翻拌了，毋庸加水，径直加淀粉就能成型。作念其他食材同理~~

4.倒入全部的木薯淀粉75g和地瓜粉75g，揉成团。

*手光、面光、盆光，是三光没错了~~

5.将面团搓长条，之后切成小剂子。

*要是合计搓长条时会散开，有个“小撇步“：可以先用两手同期抓住面团，把面团向两头边抓边揉开，然后再放到台面上搓长条，切剂子。

6.先往剂子撒干粉防粘，然后将剂子平摊在冷冻室先作念预冷冻。大要2小时后，再把小剂子装成袋、密封冷冻保存。

*可以保存2个月。

7.也可以不切成小剂子，来个野蛮风，径直揪成小块。

8.同理制作红薯芋圆～红薯也揪成小块~

9.煮芋圆：提前准备一碗凉白开或冰水。启动煮芋圆。锅中水烧开，扔芋圆。待芋圆浮出水面，不竭加热一会捞起，放入备好的凉白开中。可以搭配蜜红豆、烧仙草或椰奶等等~我此次用的克己蜜红豆+牛奶~

*大块芋圆可以先放，水尽量多放点，退避芋圆粘锅

作念过的东说念主说

小韩姐姐姐：

芋圆煮结束要焖一下否则口感有点紧，椰汁要提前熬成甜椰汁冷藏备用，多放点生果更好意思味。

蓝调梓迹：

这个真实超赞芋圆食材:木薯粉2:1，Q弹口感又不硬，揉面的时候要尽量揉透 ，面团会裂开很频频，一个个揪了捏的，滚水煮到浮起来 中间加了一次冷水，捞出过凉白开，没加糖，放了好多蜜红豆+葡萄干+花生碎+牛奶，开吃！剩余的裹满粉，放保鲜袋，冷冻。

Flora-发：

适口，即是启动搓芋圆的时候可能温度不够高面团粉粉的不太好搓，背面山药紫薯的就吸取申饬，加木薯粉的时候先取一半和滚水先羼杂再揉团，红豆也提倡误点加糖，否则糖容易糊。（南瓜/山药和木薯淀粉能够在2：1驾驭）

还有东说念主不知说念这个群吗？！

秋天最餍足的时代莫过于和亲东说念主好友聚在一齐大口吃肉！

此次我厨买手团队径直来到原产地云南溯源正统的小耳黑猪~

这是沪滇扶贫技俩，有肋排、五花肉、筒骨...还有黑飞鸡！福利多多，感酷好的厨友迅速点上预约！

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